مواد غذایی مناسب برای کاهش خطر عود سرطان سینه

اکثر متخصصان درمان سرطان رژیم غذایی مبتنی بر گیاه را توصیه می کنند. پر کردن بشقاب از گیاهان به این معنی است که رژیم غذایی سرشار از فیبر، ویتامین و مواد معدنی را دریافت خواهید کرد. این غذاها همچنین دارای ترکیبات گیاهی مانند پلی فنول ها (ریز مغذی هایی هستند که به طور طبیعی وجود دارند) که ممکن است از طریق تأثیر مستقیم بر فرآیندهای سلولی به پیشگیری و درمان سرطان کمک کند و آنتی اکسیدان هایی که می توانند آسیب استرس اکسیداتیو به سلول ها را کاهش دهند. یک مطالعه در سال ۲۰۱۹ نشان داد که رژیم غذایی سرشار از پلی فنول منجر به کاهش عمده التهاب در افراد مبتلا به سرطان سینه می شود. مصرف فیبر با کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه همراه بوده است و شواهد نیز در حال افزایش است. علاوه بر این، رژیم غذایی گیاهی سرشار از غلات کامل، آجیل، لوبیا، سبزیجات و میوه برای متعادل کردن سطح قند خون و حفظ وزن سالم مفید است. حفظ وزن سالم در طول زندگی برای کاهش خطر ابتلا به سرطان، از جمله خطر ابتلا به سرطان سینه، مهم است، زیرا وزن بالاتر بدن به معنای سطوح بالاتر استروژن در گردش است. با توجه به پزشکی جانز هاپکینز، بازماندگان سرطان سینه که دارای اضافه وزن هستند، بیشتر در معرض عود سرطان هستند. با این حال، خوردن کالری کافی برای حفظ وزن سالم می‌تواند چالش برانگیز باشد، زیرا درمان‌های سرطان مانند شیمی‌درمانی می‌تواند باعث تهوع شود و همچنین بر طعم غذاها تأثیر بگذارد، غذا را کمتر جذاب کند، که می‌تواند منجر به کاهش وزن ناخواسته شود.

سبزیجات
اگرچه همه سبزیجات سالم در نظر گرفته می‌شوند، اما ممکن است چندین سبزیجات برای کاهش خطر سرطان مفید باشند. به عنوان مثال، سبزیجات خانواده Brassica حاوی ترکیبات گوگردی هستند که ممکن است خواص ضد سرطانی داشته باشند که می تواند به طور موثر مکمل درمان استاندارد سرطان برای کاهش خطر عود باشد. سبزیجات حاوی گوگرد عبارتند از:

سویا و حبوبات
دانه های سویا و محصولات سویا در طول سال ها با توجه به خطر ابتلا به سرطان سینه مورد انتقاد قرار گرفته اند. با این حال، تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که ایزوفلاون‌های سویا (اشکال گیاهی استروژن) ممکن است به پیشگیری از سرطان سینه کمک کنند. وقتی این استروژن‌های گیاهی در طول عمر مصرف شوند، می‌توانند به تعدیل جذب استروژن در بدن کمک کنند و در واقع گیرنده‌های استروژن را مسدود کنند. ایزوفلاون جنیستئین ممکن است از سرطان محافظت کرده و به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل کنند. با این حال، جنستئین بیش از حد (به عنوان مثال، از مکمل ها) ممکن است باعث ایجاد تومور شود، به خصوص اگر در بزرگسالی مصرف شود. سایر لوبیاها و اعضای خانواده حبوبات مغذی، کم چربی، پروتئین بالا و سرشار از آنتی اکسیدان ها و ساپونین ها هستند. در حالی که ظاهراً آنها به طور خاص از سرطان سینه پیشگیری نمی کنند، می توانند برای کسانی که سعی در رسیدن به وزن سالم یا حفظ آن دارند یا به طور کلی سلامت خود را بهبود بخشند، مفید باشند. انتخاب های خوب عبارتند از:

انواع مرکبات
بسیاری از میوه ها، به ویژه انواع توت های غنی از فیبر و مرکبات، دارای ویژگی های ضد سرطانی متعددی از جمله مقادیر بالای فولات، ویتامین C، پلی فنول ها و آنتی اکسیدان ها هستند. هر یک از این ترکیبات ممکن است در کاهش خطر عود مفید باشد. منابع مرکبات عبارتند از:

گیاهان، ادویه جات و ترشی جات
گیاهان و ادویه ها طعم را در بسیاری از غذاها افزایش می دهند و گاهی اوقات می توان از آنها به جای اضافه کردن نمک استفاده کرد. چندین گیاه و ادویه جات حتی به عنوان ارتقاء دهنده سلامت در نظر گرفته شده اند، اما هرگز نباید به عنوان درمان خط اول به جای مراقبت های پزشکی استفاده شوند. برای بهترین نتایج، گیاهان و ادویه ها را در کنار یک رژیم غذایی سالم و همراه با درمان های پزشکی استاندارد مصرف کنید. گیاهان و ادویه های مفید احتمالاً عبارتند از:

ماهی چرب
اکثر متخصصان معتقدند که افزودن ماهی به رژیم غذایی سه بار در هفته موثرتر از مصرف مکمل است. تعویض یک وعده (یا بیشتر) از گوشت قرمز را با این ماهی های چرب در نظر بگیرید:

قهوه و چای سبز
خواص قهوه و چای سبز دارای اثرات ضد سرطانی است. اپی گالوکاتچین گالات (EGCG) و اسید کلروژنیک (CGA)  چای سبز و پلی فنول های قهوه بیشتر این اثرات ضد سرطانی را دارند. برای مثال،EGCG  باعث آپوپتوز (مرگ برنامه ریزی شده سلولی) سلول های سرطانی می شود. این یک حوزه تحقیقاتی نوظهور است. در مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی،EGCG  رشد سلول های سرطان سینه را محدود می کند. اینکه مردم چه مقدار قهوه و چای سبز باید برای فواید ضد سرطانی مصرف کنند هنوز مشخص نیست، اما اگر از این نوشیدنی ها لذت می برید و به کافئین حساس نیستید، بهتر است در حد اعتدال از آن ها استفاده کنید.

برخی از غذاها تأثیر مستقیمی بر خطر ابتلا به سرطان دارند در حالی که برخی دیگر با افزایش وزن مرتبط هستند که به نوبه خود خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد. ارزش این را دارد که این فهرست از مواردی که باید محدود یا کاملاً اجتناب شود، مورد توجه شما قرار بگیرد.

گوشت قرمز
چندین مطالعه نشان داده اند که نوع چربی اشباع موجود در گوشت قرمز و سایر محصولات حیوانی ممکن است منجر به ایجاد سرطان سینه شود. به این ترتیب، وعده های روزانه گوشت قرمز و گوشت های فرآوری شده (مانند هات داگ) باید محدود شود. در عوض، بشقاب خود را از سبزیجات پر کنید و گوشت را به عنوان یک غذای جانبی در نظر بگیرید، یا آن را فقط در مواقع خاص بپزید، به خصوص اگر غذاهای گوشتی مورد علاقه شما با حرارت بسیار بالا (مانند سرخ کردن، کباب کردن یا کباب کردن) پخته شوند. این دماهای بالا می تواند باعث ایجاد محصولات جانبی سمی به نام محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته (AGEs) شود که ممکن است سرطان زا باشد.

شکر و نوشابه
اگرچه شیرین کننده های مصنوعی (سوکرالوز، آسپارتام و ساخارین) برای افزایش خطر ابتلا به سرطان ثابت نشده است، نوشابه های رژیمی که در آنها استفاده می شود با افزایش وزن و تغییر عملکرد سیستم ایمنی مرتبط است. مقدار کمی شیرین کننده های طبیعی مانند عسل، شربت افرا یا استویا برای جلوگیری از خطر به شما پیشنهاد می شود.

نمک
مصرف مقادیر زیاد نمک یا خوردن غذاهایی که با درمان حفظ شده اند ممکن است منجر به افزایش خطر ابتلا به سرطان معده، نازوفارنکس و گلو شود. تا بحال ثابت نشده است که مصرف متوسط نمک همراه با غذا باعث ایجاد سرطان می شود، اگرچه سدیم کلی شما را کاهش می دهد. مصرف غذاهای فرآوری شده و بسته بندی شده ممکن است برای کاهش خطر عمومی مفید باشد.

الکل
الکل یک سرطان زا شناخته شده است و هر گونه مصرف الکل باید به مقدار کم یا حذف شود تا خطر ابتلا به سرطان را پایین نگه دارد. اکثر متخصصان توصیه می کنند که بازماندگان سرطان سینه یا از مصرف الکل خودداری کنند یا مصرف آن را به یک نوشیدنی در روز محدود کنند (حتی بهتر است، فقط چند نوشیدنی در هفته).

سوالات متداول

آیا رژیم غذایی واقعاً بر عود سرطان سینه تأثیر می گذارد؟
بله. یک رژیم غذایی گیاهی که بر روی غذاهای کامل تمرکز دارد می تواند به سلامت کلی کمک کند. پیاز، سیر، کورکومین (ادویه موجود در کاری)، قهوه و چای دارای خواص ضد سرطانی هستند. کار با یک متخصص تغذیه می تواند به شما کمک کند وزن سالمی داشته باشید و در عین حال تمام مواد مغذی را برای حفظ سلامت خود دریافت کنید.

چه غذاهایی سلول های سرطانی را از بین می برد؟
سیب، موز، کلم، خیار، حبوبات، اسفناج و غلات کامل برخی از این مهارکننده‌های پروتئاز هستند که با کند کردن رشد تومور و پیشرفت سرطان مرتبط هستند.

چه انتخاب‌های دیگری ممکن است خطر عود سرطان سینه را کاهش دهد؟
ورزش منظم، هیدراته ماندن با آب (نه نوشیدنی‌های شیرین و الکلی)، خوردن یک رژیم غذایی گیاهی متعادل، و استراحت کافی راه‌های خوبی برای حفظ سلامت کلی و احتمالاً کاهش خطر عود سرطان سینه هستند.

آیا خوردن سویا می تواند باعث سرطان سینه شود؟
این حوزه ای از تغذیه است که باعث سردرگمی می شود. سویا می تواند بسیار سالم باشد و از سرطان محافظت کند. اما اگر سرطان سینه حساس به استروژن دارید و از یک تعدیل کننده انتخابی گیرنده استروژن مانند تاموکسیفن یا یک مهارکننده آروماتاز مانند اگزمستان استفاده می کنید، سویا را از رژیم غذایی خود حذف کنید زیرا می تواند در درمان اختلال ایجاد کند.

جمع بندی

گزینه های سالم زیادی برای بهبود رژیم غذایی در هنگام درمان سرطان سینه وجود دارد. با این حال، مهم است که این غذاها، ادویه ها، قهوه و چای کامل را مکمل برنامه درمانی در نظر بگیرید، نه یک جایگزین. مطالعات همچنان مزایای رژیم غذایی گیاهی را برای سلامتی مطلوب نشان می دهد.

مجموعه پزشکی گرین پایش

مطمئناً ایجاد عادات غذایی خوب که می تواند خطر ابتلا به سرطان یا عود آن را کاهش دهد، مفید است. در حالی که ایجاد تغییرات گسترده در رژیم غذایی شما همیشه آسان نیست، تلاش های کوچک می تواند تفاوت بزرگی نه تنها برای خطر ابتلا به سرطان، بلکه برای سلامت و رفاه کلی شما ایجاد کند. غذا نه تنها سالم است، بلکه لذت بخش است، بنابراین می توانید از خوراکی ها نیز لذت ببرید. از یک متخصص تغذیه کمک بگیرید که می تواند به تهیه منوهای سالم و لذت بخش کمک کند.

برای مشاوره آنلاین کلیک کنید